Cuốn Menu đối với các nhà hàng là một sản phẩm vô cùng quan trọng, menu không chỉ đơn thuần cung cấp nội dung về những món ăn mà nhà hàng làm được mà menu còn được ví như bộ mặt của nhà hàng, tạo ấn tượng với khách, góp phần tạo lên thương hiệu riêng của nhà hàng. Chính vì thế việc thiết kế menu luôn được chủ quán rất coi trọng trong công tác xây dựng nhà hàng của mình.
Trong ngành in ấn mỗi sản phẩm xét về mặt thiết kế đều có những đặc tính riêng, menu cũng vậy. Để tạo những mẫu thiết kế menu tốt nhất cho khách hàng của mình, ngoài việc dựa trên kỹ thuật hay kinh nghiệm của từng nhà thiết kế thì việc tuân thủ một số yếu tố mang tính đặc thù rất quan trọng, giúp sản phẩm hoàn thiện hơn, tránh những lỗi cơ bản. Hi vọng bài viết sẽ giúp ích phần nào cho các bạn.
Thiết kế menu quán ăn những điểm cần lưu ý
1. Hiểu được vị trí quan trọng nhất trên menu
Vị trí quan trọng nhất trên menu chính là vị trí trên cùng phía bên phải, đây là vị trí mà khách hàng sẽ tập trung vào. Do đó khi thiết kế những món ăn, sản phẩm mà nhà hàng muốn hướng tới nhất sẽ được đặt tại vị trí này để tăng độ tương tác của món ăn đó với khách hàng.
2. Hình ảnh minh họa món ăn
Trong thiết kế menu hình ảnh món ăn sẽ có ảnh hưởng nhiều hơn chữ rất nhiều, hình ảnh giúp khách hàng dễ nhận ra món ăn, cảm nhận món ăn và kích thích trí tưởng tượng của khách đồng thời thúc đẩy khách đưa ra quyết định tốt hơn. Như vậy hình ảnh của món ăn sử dụng phải thật đẹp nhưng cũng cần tương đồng với những gì nhà hàng cung cấp tránh tình trạng làm khách thất vọng và giá trị sẽ bị đảo ngược.
Tuy nhiên cũng cần tránh đưa mỗi món ăn một hình ảnh, điều này sẽ làm rối menu và đánh đồng giữa những món ăn. Theo kinh nghiệm ở nhiều nhà hàng thì mỗi hình ảnh ở mỗi trang menu có thể làm tăng 30% doanh thu với hình ảnh minh họa món ăn đó.
3. Phối mầu nền chủ đạo
Tông mầu nền, tông mầu chủ đạo của món ăn rất quan trọng, nên sử dụng mầu sắc ở mức độ vừa phải. Thông thường mầu đỏ và mầu xanh dương là hai mầu hay được sử dụng hơn cả vì nó kích thích vị giác của thực khách, giúp thực khách khi ăn cũng cảm thấy ngon miệng hơn và muốn gọi nhiều món hơn.
4. Phương án ghi giá tiền trong menu
Giá tiền là một vấn đề khá nhạy cảm và cần được cân nhắc để trình bày sao cho phù hợp, thậm chí một số món ăn có thể bỏ cột giá khỏi menu. Thông thường ta lên trình bày một cách đơn giản nhất có thể, tránh việc trình bày đơn vị tiền tệ làm khách hàng phân tâm, chỉ quan tâm tới giá mà bỏ qua chất lượng cũng như thành phần của món ăn.
5. Sử dụng ngôn ngữ miêu tả “đắt”
Việc này rất quan trọng, hãy sử dụng từ ngữ xúc tích, ngắn gọn, dễ nhớ để đặt tên hay miêu tả về món ăn đó, VD: “mềm”, “cay”, “thịt bò Mỹ sốt vang”… Đây là thông tin rất quan trọng giúp khách hàng ra quyết định đặt món.
Chúc các bạn sẽ thiết kế được nhiều menu hấp dẫn và thu hút, phục vụ thật tốt khách hàng in ấn của mình.